Kerstvakantie

Het is de morgen van de 23e december en zoals het hoort sneeuwt het. Vanuit mijn bed zag ik wel dat het grijs was buiten maar pas toen ik de gordijnen opentrok kwam de verrassing. Een dunne maar gestage sneeuw bui die lijkt te blijven liggen.

Leuk, de auto staat geparkeerd en kan blijven staan want hier in de stad kun je alles lopend doen of met het openbaar vervoer. Verder lijkt het er op dat het verkeer hier niet meteen ontregeld is bij een paar vlokjes of een koude bovenleiding.....

We genieten van een Kerstvakantie. De stad wordt al mooier en mooier en overal waar je komt is Kerstsfeer. Bij ons in huis doen we het deze keer met weinig, al onze spullen liggen in de Pastorie, maar veel waxine lichtjes doen wonderen.

Kerst is ook de Beigli tijd, het mooie ingerolde Hongaarse Kerstgebak. Traditioneel is de vulling met noot of maanzaad, maar hier in de stad zie ik meer smaken voorbij komen, kastanje, kokos, maanzaad/zure kers en noot/sinaasappel. Echte Hongaren kopen het natuurlijk niet maar maken het zelf.....alhoewel, als ik de rijen zie bij de diverse cukraszda's, dan voel ik mij als buitenlander toch niet alleen want mijn mede kopers zijn gewoon Hongaar en laten het Beigli bakken aan anderen over.
Ik kocht ze bij Auguszt, wat mij betreft de beste cukraszda die er bestaat in BP!

Mijn zus is toch nog meer H dan ik, allereerst spreekt ze de taal veel beter maar zelfs in NL heeft ze zich gewaagd aan het bakken van beigli, noten kraken en maanzaad malen in een echt H molentje en dan begint het echte werk pas. Van elkaars Beigli proeven gaat niet lukken, maar de verhalen zullen al smakelijk genoeg zijn.

Walnoot en geheime extra ingredienten

Maanzaad en extra geheime ingredienten



Prachtig!

 

Gisteravond zag ik op het NL journaal dat er weer meer wordt uitgegeven aan het Kerst eten. Ik weet eerlijk gezegd niet hoe dat in H zit. Het traditionele Kerst-eten hier is niet duur en heel veel restaurants zijn dicht met de Kerstdagen, voor de Kerstavond is dat wel 95% want dan is de Hongaar thuis met familie en later in de Nachtmis in één van de vele kerken van de stad.

Inmiddels hebben we al wel weer genoten de afgelopen week van culinair Budapest. Steeds meer restaurants maken een leuke en lekkere combinatie van wijn en spijs en dan ook nog veelal met Hongaarse wijnen. Vrijdagavond waren we met vrienden in Borbíróság een heel gezellig restaurant achter de grote overdekte markt. De avond was leuk en zeer geanimeerd zodat we de laatste tram misten en lopend naar huis gingen......maar opgewarmd door de flessen was dat goed te doen.

Zalig voorgerecht van eendenlever

Een ander voorbeeld van een wijn spijs restaurant is Innio. We waren er al met vrienden BAMI, met mijn zus en dat is zo goed bevallen dat we er met Kerst ook weer naartoe gaan. Een voorgerecht van creme brulée van eendenlever dat zo verrukkelijk was en smolt op de tong, nog nooit zo'n bereiding van lever geproefd.

Een perfect knapperig bovenlaagje met een wondertje eronder.

Net als op het platteland is ook hier zwerfvuil, lege verpakkingen van de Mc, zakjes van de bakker en weggegooide zakken chips. In het park tegeonver ons is een legertje grote vogels, wij noemen ze roofraven, bezig om het zwerfvuil op te ruimen en soms hebben ze geluk.
De vogel hieronder geniet van een chipsje.

Het sneeuwt nog steeds, de tram gaat gewoon en wij gaan zo meteen met de jongens naar het park en kopen onderweg een lekker brood, want dat kan gewoon op zondag en vers is vers......

We wensen iedereen een Zalig Kerstfeest en alvast een heel gelukkig 2013, maar voor die tijd is er vast al wel weer wat te melden.....