Hanenpoot

De afspraak was vanmorgen om 10 uur. Toen P wegreed was hij er nog niet zeker van of hij de kill zelf zou uitvoeren, maar van de 2 hanen die er aan zouden gaan, was de 2e in ieder geval zeer dichtbij de handen en mind van P. Het lot besliste anders, toen P het erf opliep was de kill al geklaard door Maria en Marton zelf.
De reden is niet helemaal duidelijk. Het verhaal zegt dat ze dit P wilden besparen maar onze gedachten zijn er iets anders over. M en M hebben honderden hanen geslacht en zijn een goed op elkaar ingespeeld team. Bovendien heeft P een wat andere kijk op zo'n kill. Quick and clean, met een bijl de kop er af en klaar. M doet het anders. Met een vlijmscherp mesje snijdt ze de keelslagader door laat de haan leegbloeden terwijl hij stevig wordt vastgehouden.
Ze vermoedde waarschijnlijk weerstand van P en een bijl op de achtergrond in de aanslag en daar heeft ze ook geen ongelijk in.
Natuurlijk nog werk genoeg te doen, heel warm water, het plukken van de haan, rotzooi in kranten.

Wat overbleef, 2 nog warme kale hanen die een mooi leven hebben gehad bij Marton en Maria op het erf, goed beschermd tegen de vos door een net opgehoogde schutting.
Maria houdt niet van treuzelen en ging dus voortvarend verder, haar eigen handen in actie en de ogen gericht op P om aanwijzingen te geven. De kop mag naar de katten maar de voetjes zijn een delicatesse, voor hen en eerlijk gezegd niet voor ons. Het maagje en hartje laten wij ook voorbij gaan maar de levertjes daarentegen kwamen onze kant op.

En nu ligt de haan te wachten op bereiding. Keukenprins Mi leeft via de mail mee en geeft tips en trucs om er het beste van te maken. Met door hem bereide haan hebben wij ervaring, niet te versmaden! De haan van M en M ligt in de diepvries voor een later moment, waarschijnlijk wanneer familie zich aandient om langs te komen, want dat betekent in de praktijk dat Maria een hele dag in de keuken staat. Als het niet langer is....

En wat gebeurt er verder in het kippenhok? De rust zal even terugkeren maar nooit voor lang. De volgende haan loopt zich al weer warm voor het slachtritueel!